くぼでんブログ

１２月から始まった、干し芋作りも１月２７日で終わりました。
今年は、たくさんの人に手伝っていただきました。ありがとうございました。

　　朝４時に点火し、７時過ぎまでじっくり蒸かしたお芋を包丁や竹ヘラ？で　（マジ熱いです）
　












　　丁寧に皮をむきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　約1Ｃｍ間隔に切っていきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　










　　

　　　
　　　丁寧にセイロに並べて、天日干しにします。
　「くぼでん」では、こんな感じで作っています。が　　　　お芋の貯蔵方法や、蒸かし方や、天日干しのやり方でお芋の味が違ってきます。


今年も製品は完売しました。ありがとうございました。



　　さあ、もう２月の末には種芋を伏せる
　　　　　　　　　　　　　　　　準備をしなければ・・・